人民網(wǎng)桐梓9月23日電（唐杰） 9月23日，中國遵義第二屆方竹農(nóng)民豐收節(jié)在桐梓縣開幕。開幕式 上，桐梓縣委副書記、代理縣長易賢對(duì)“大婁山方竹” 品牌作了推介，并發(fā)布了桐梓縣2021年豐收?qǐng)?bào)告。

桐梓縣委副書記、代理縣長易賢對(duì)“大婁山方竹” 品牌作了推介，并發(fā)布了桐梓縣2021年豐收?qǐng)?bào)告。張小紅攝

易賢指出，祖國大西南，莽莽大婁山，道不盡的古今傳奇，產(chǎn)不盡的瑰寶奇珍。大婁山方竹，這枝具有傳奇色彩的珍稀竹類，就在這里孕育生長，璀璨光華。

這枝竹，遺世獨(dú)立，迥異凡品

她“不生于春而茂于秋”，不同凡竹爭(zhēng)春雨，只向清秋展玉姿。秋月的剔透玲瓏，成就了她的玲瓏心性；秋露的冰清玉潔，養(yǎng)成了她的高貴圣潔。她，遠(yuǎn)離十丈紅塵，長在深山，托身“寒門”，幽居在空谷，沉靜閑雅，清高絕俗，可謂：絕代有佳“竹”。她“揀盡寒枝不肯棲”，擇居大婁山，成就絕世芳華，世界一絕，中華獨(dú)有。赤水河畔成就了茅臺(tái)酒，大婁山中孕育了方竹筍，世間竹類千百種，唯有此竹最珍稀。

方竹筍。桐梓縣融媒體中心供圖

這枝竹，溫潤厚實(shí)，氣質(zhì)超群

大婁山方竹，得秋氣而生，與五谷同熟，體態(tài)端方，雍容大雅。肉質(zhì)溫柔敦厚，如誠樸之君子；味道自然清醇，似空谷之幽蘭。脫略浮華，營養(yǎng)美味，可以餐餐有，不妨頓頓吃。她富含18種氨基酸和多種維生素，為人體之所必需；她蛋白質(zhì)含量高達(dá)3.85%，是大自然的“綠色牛奶”。低脂肪，高纖維，既能減肥，又能強(qiáng)身。清潔腸道，是為首選；開胃健脾，為之佳擇。200余年前，已為山中佳品擺上了皇宮御宴。

這枝竹，脆嫩鮮香，美味無窮

方竹筍，烹飪方式多樣，深受八方賓客贊譽(yù)，大婁山的廚藝大師們，研究出了上百種做法，種種讓人拍案稱奇。這枝筍，可生吃，可熟食，片、絲、塊、條，自在成形；烹、炒、腌、燴，盡情發(fā)揮。做法多樣，百變無窮。享譽(yù)遠(yuǎn)近的婁山黃燜雞，非方竹筍不能成其美味；火遍全國的重慶火鍋，方竹筍更是標(biāo)配，“沒有方竹筍，火鍋不完整”。到大婁山，吃百筍宴，已經(jīng)成了美食愛好者的最新時(shí)尚，有道是：“不吃百筍宴，不識(shí)大婁山”。

方竹筍。桐梓縣融媒體中心供圖

種竹如種玉，久久功自成

大婁山下的桐梓縣，多年以來，積極動(dòng)員全縣竹農(nóng)，廣泛匯聚各方智慧，持之以恒，馳而不息，精心澆灌這枝奇竹。得益于廣大竹農(nóng)的辛勤勞作！全縣方竹面積已逾一百萬畝，是原生方竹面積的五倍，已成為全國方竹第一大縣；還依托方竹發(fā)展竹下經(jīng)濟(jì)，培育“竹菌”“竹藥”“竹禽”等生態(tài)種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)。今年，預(yù)計(jì)全縣產(chǎn)筍5.5萬噸，產(chǎn)值6.5億元，5萬余戶竹農(nóng)，平均每戶增收8000元。得益于廣大專家的悉心指導(dǎo)！如今，桐梓已經(jīng)開發(fā)出無硫筍干、即食筍、鮮筍速凍、零添加水煮筍速凍系列產(chǎn)品，在第四屆中國國際竹產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)上，“大婁山方竹無硫筍干”斬獲金獎(jiǎng)。得益于東西部協(xié)作的牽線搭橋！如今，桐梓即食秋筍，已經(jīng)穿千山、越萬水，從大婁山的“菜園子”走進(jìn)了江浙滬、長三角、珠三角居民的“菜盤子”。如今，中國竹筍交易中心正在加快建設(shè)，功能齊備、園區(qū)美麗的大婁山方竹產(chǎn)業(yè)綜合體，正在婁山關(guān)下、溱溪水旁，抽枝展葉，破土欲出!

方竹筍基地。桐梓縣融媒體中心供圖

一方水土一方竹，婁山方竹萬事“竹”。有了這枝竹，村民富，鄉(xiāng)村美，生態(tài)好，百業(yè)興。桐梓真誠希望，川、渝、滇、黔的方竹產(chǎn)地親密攜手，一同把這枝竹做得更大、做得更強(qiáng)，做得更響、做得更靚；桐梓真誠希望，各屆人士齊心協(xié)力，并肩共進(jìn)，在方竹上做“竹”工夫，使其加工更深、鏈條更新、品質(zhì)更精，揚(yáng)帆遠(yuǎn)航，風(fēng)行八方！

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