“50多個大棚的第一茬羊肚菌都可以陸續(xù)采收，最近這個價格行情還可以。”近日，在思南縣張家寨鎮(zhèn)的檬子樹村羊肚菌種植基地里，成片的羊肚菌撐起一把把褐色“小傘”，思南縣化軍種植家庭農(nóng)場負(fù)責(zé)人李大楠帶著村民們穿梭在菌壟間正忙著采收，臉上洋溢著豐收的喜悅。

采收羊肚菌。何敏攝

羊肚菌屬于低溫菌種，對氣候、溫度、濕度、土壤等生長條件要求極高。張家寨鎮(zhèn)海拔較高，晝夜溫差較大，很適宜羊肚菌的生長需求。

近年來，張家寨鎮(zhèn)大力發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)，以公司+家庭農(nóng)場的新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營模式，公司提供種苗和技術(shù)支持，同時提供種植農(nóng)產(chǎn)品回收服務(wù)，確保農(nóng)戶種植的食用菌能夠順利銷售出去，進(jìn)一步保障了農(nóng)戶的收益。

據(jù)悉，常思食品有限公司通過線上線下銷售食用菌，利用832扶貧采購平臺、抖音平臺等進(jìn)行銷售，2023年銷售食用菌700多萬元，主要銷往廣州、上海、蘇州等城市。

成片的羊肚菌。何敏攝

“我們公司跟李化軍的家庭農(nóng)場已經(jīng)合作了4年，采用的合作方式是由公司提供種子、技術(shù)，他負(fù)責(zé)種植，我們?nèi)贪厥眨@樣讓農(nóng)戶得到最大的利益化。”常思食品有限公司總經(jīng)理周攀介紹道。

羊肚菌如何栽培才能高產(chǎn)？第一茬采收后，需要注意些什么？農(nóng)技人員上門服務(wù)，為羊肚菌產(chǎn)業(yè)注入了“強(qiáng)心劑”。

成片的羊肚菌。何敏攝

“檬子樹這個基地的羊肚菌培育得比較好，從它的長相、發(fā)菌菇的出菇率都是很好的。后期還要注意一些相關(guān)事項，低溫天氣同樣要注意保溫；采摘時，人員進(jìn)出會造成大棚溫度的下降，要及時把棚封起來；氣溫回升以后，要及時通風(fēng)；要注意采光，光照會影響羊肚菌的品相，溫度又會影響它的長勢和形狀，所以后期還要加強(qiáng)管護(hù)。”羊肚菌第一茬采收后，貴州省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳農(nóng)民培育專業(yè)委員會高級講師冉貴軍上門指導(dǎo)，給思南縣化軍種植家庭農(nóng)場來了一場“及時雨”。

技術(shù)人員到基地指導(dǎo)。何敏攝

據(jù)了解，李大楠以前在云南省一直從事食用菌工作，掌握了一些技術(shù)后就回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)。2023年冬在張家寨鎮(zhèn)、思林鄉(xiāng)的3個村共種植羊肚菌60余畝，目前正組織工人采收羊肚菌，總產(chǎn)量預(yù)計3萬斤。

羊肚菌。何敏攝

“羊肚菌基地剛開始的密度是比較漂亮的，密密麻麻的都是羊肚菌，每畝估計在800至1000斤左右。后面受大雪天氣影響，每畝約有500斤至600斤的產(chǎn)量。”李大楠說，目前基地與常思食品有限公司合作，通過線上線下平臺進(jìn)行銷售，明年他還準(zhǔn)備擴(kuò)大種植面積，帶領(lǐng)更多的村民通過種植食用菌致富增收。（何敏、蘇暢莉）

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