隨著貴黃高速的開通運營，黃平縣的資源、區(qū)位和環(huán)境優(yōu)勢進一步凸顯，當(dāng)?shù)爻浞职l(fā)揮比較優(yōu)勢，積極推動醬香型白酒產(chǎn)業(yè)和肉牛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，通過要素保障護航企業(yè)擴能增效，帶動群眾增收，為縣域經(jīng)濟社會高質(zhì)量發(fā)展增添力量。

黃牛產(chǎn)業(yè)。

溫度是釀酒過程中最關(guān)鍵的一個因素，臨近中午，黃窖酒業(yè)公司一天的釀酒工作就進入了掃尾階段。經(jīng)過多番考察后，該公司于2022年4月入駐新州鎮(zhèn)槐花工業(yè)園區(qū)，沿用了黃平縣1950年成立的國營企業(yè)黃平酒廠品牌——黃窖字號，從事醬香型白酒生產(chǎn)、品牌推廣及研發(fā)。“現(xiàn)在我們正在生產(chǎn)的是二次酒，整個酒的出產(chǎn)量還好，每甑有180多斤。2023年年產(chǎn)有3840噸酒，銷售額突破了2000萬元。”總經(jīng)理魏后義向我們介紹，整個酒廠的規(guī)劃建設(shè)產(chǎn)能是14800噸。現(xiàn)在醬香白酒生產(chǎn)車間已經(jīng)建成了6棟，投入生產(chǎn)4棟。

目前，該公司主要生產(chǎn)大曲醬香和大曲碎沙醬香兩種白酒。魏后義告訴筆者，為了保證酒的口感和品質(zhì)，公司釀酒采用的酒曲從茅臺鎮(zhèn)進行采購，同時還從茅臺鎮(zhèn)聘請經(jīng)驗豐富的班組進行帶班生產(chǎn)。烤出來的酒要拿到仁懷市茅臺鎮(zhèn)去，請許多專家和老師，對我們的產(chǎn)品進行盲品，專家們對我們的酒質(zhì)和口感非常認可，一致給予好評。

白酒產(chǎn)業(yè)。

據(jù)了解，黃平縣搶抓政策機遇，將黃平納入醬香白酒發(fā)展與保護的特色產(chǎn)區(qū)，并成立了白酒產(chǎn)業(yè)專班，著力打造黃平醬香白酒產(chǎn)業(yè)園。目前，已成功引進3家酒企落戶并建成投產(chǎn)。

縣工業(yè)園區(qū)工作委員會副書記、管理委員會主任田學(xué)義介紹，工業(yè)園區(qū)還重點解決白酒園區(qū)的供水、污水處理、供熱、酒糟處理等問題，上下游的各個配套設(shè)施全部備齊。“黃平按照2600畝年產(chǎn)10萬噸的規(guī)模，來總體地進行規(guī)劃設(shè)計。當(dāng)前落地黃平工業(yè)園區(qū)，設(shè)計年產(chǎn)能已經(jīng)超過3萬噸，爭取用3到5年的時間，基本能夠?qū)崿F(xiàn)我們園區(qū)的一個總體的規(guī)劃。”

產(chǎn)業(yè)是鄉(xiāng)村振興的源頭活水。在黃平農(nóng)博翔公司的谷隴養(yǎng)牛基地里，整個養(yǎng)殖場環(huán)境干凈、整潔無異味，送料車正來回地為肉牛投放草料，短短幾分鐘，上千頭的肉牛就都悠閑地吃上了草料。

黃平肉牛產(chǎn)業(yè)。

養(yǎng)牛基地負責(zé)人張建兵說，我們現(xiàn)在基本上全部都是機械化操作，我們的發(fā)酵床是采用鋸末和谷殼混合而成，8個月到10個月左右，我們收集后統(tǒng)一在肥料廠進行發(fā)酵，然后制成有機肥銷售出去。目前，該基地已經(jīng)進了400多頭小牛，后續(xù)還要陸續(xù)購進，可能今年大概養(yǎng)殖在2000頭左右。

作為省級龍頭企業(yè)，該公司積極探索肉牛養(yǎng)殖模式，目前在黃平縣建設(shè)了4個養(yǎng)殖基地，利用農(nóng)作物回收及育肥牛飼養(yǎng)回收的方式，帶動當(dāng)?shù)?00余戶農(nóng)戶參與肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展中，翁勇村王朝華就是其中一位。去年在公司的支持和帶領(lǐng)下，他養(yǎng)了50頭牛掙了10萬元。今年他早早地就張羅起了牛圈的改擴建，期待能夠有個好回報。（圖/文 龍思全、楊育森、黃平、楊忠）

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