“老板，來一碗羊肉粉，大碗加肉，多放點(diǎn)辣椒哈。”

“老板，給我來一碗小碗羊肉粉，多加點(diǎn)花椒。”

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金沙：一碗羊肉粉 一條產(chǎn)業(yè)路。

7月7日，由金沙農(nóng)旅集團(tuán)出品的第一家羊肉粉實(shí)體店——“友羊氣”羊肉粉店在金沙縣城正式開業(yè)。

一大早，“友羊氣”羊肉粉店內(nèi)排起了長長的隊(duì)伍，熱鬧非凡，食客絡(luò)繹不絕，店員們忙得不亦樂乎。店內(nèi)環(huán)境優(yōu)雅，開放式廚房干凈整潔。濃郁的湯汁，秘制的辣椒，混合著羊肉獨(dú)特的香氣彌漫在空氣中，讓人食欲大增。

“今天路過這里，看到這家羊肉粉店開業(yè)，就進(jìn)來試了一下。湯底香味濃郁，羊肉細(xì)膩，辣椒香味十足，非常好吃。以后，我會(huì)經(jīng)常來這里吃羊肉粉。”顧客吳鑫宇告訴筆者。

金沙：一碗羊肉粉 一條產(chǎn)業(yè)路。

“友羊氣”羊肉粉店選用的原料是本地散養(yǎng)的黑山羊，肉質(zhì)細(xì)嫩，膻味適中。為了慶祝開業(yè)并回饋廣大食客，“友羊氣”羊肉粉店在開業(yè)期間特別推出了半價(jià)優(yōu)惠活動(dòng)。同時(shí)，店內(nèi)還推出了袋裝羊肉粉產(chǎn)品，方便食客們在家也能輕松品嘗到這份地道的美食。據(jù)悉，開業(yè)當(dāng)天店內(nèi)共售出羊肉粉600余碗。

“今年6月18日，我們已經(jīng)在線上開啟了袋裝羊肉粉的銷售之路。針對市場需求，我們線上線下齊發(fā)力，‘友羊氣’羊肉粉實(shí)體店的開張，實(shí)現(xiàn)了線上銷售與線下實(shí)體店的融合發(fā)展業(yè)態(tài)。”金沙農(nóng)旅集團(tuán)黨委副書記李侃說。今年，金沙農(nóng)旅集團(tuán)計(jì)劃投入1000萬元在貴陽、畢節(jié)及金沙縣內(nèi)建5家旗艦店。同時(shí)，農(nóng)旅集團(tuán)將制定自有品牌加盟扶持政策，全力發(fā)展加盟商加入金沙羊肉粉產(chǎn)業(yè)。

作為貴州羊肉粉“四大派系”之一的金沙羊肉粉，因其食材正宗、工藝獨(dú)特，2019年金沙羊肉粉制作技藝獲“省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”稱號(hào)。

金沙：一碗羊肉粉 一條產(chǎn)業(yè)路。

近年來，金沙縣因勢利導(dǎo)，成立縣羊肉粉產(chǎn)業(yè)鏈專班，按照市場化理念，以“打造公共品牌、創(chuàng)新運(yùn)營模式、嚴(yán)格產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、延伸產(chǎn)業(yè)鏈條”為抓手，將工業(yè)化、市場化理念貫穿羊肉粉全產(chǎn)業(yè)鏈，切實(shí)提升金沙羊肉粉品牌影響力和市場占有率，真正實(shí)現(xiàn)一碗粉帶動(dòng)大產(chǎn)業(yè)。（圖/文 劉吉、金莎）

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