蒸汽殺青、葉梗分離、快速干燥、殺菌研磨……“世界抹茶超級工廠”內(nèi)，源源不斷的碾茶被運(yùn)往生產(chǎn)車間，經(jīng)數(shù)道精制加工工藝，變成“梵凈抹茶”系列產(chǎn)品走向全世界。

貴茶股份公司生產(chǎn)車間一隅。人民網(wǎng) 陽茜攝

長278米、寬48米，4條世界一流的抹茶自動(dòng)化生產(chǎn)線，日均生產(chǎn)抹茶10噸。位于貴州省銅仁市江口縣的貴茶產(chǎn)業(yè)園，擁有全球最大的抹茶單體精制車間，年產(chǎn)量超4000噸，是實(shí)打?qū)嵉摹笆澜缒ú璩壒S”。

“2023年抹茶銷量突破1000噸，實(shí)現(xiàn)綜合產(chǎn)值3.5億元，出口額超7000萬元。”貴州銅仁貴茶茶業(yè)股份有限公司（以下簡稱“貴茶股份公司”）副總經(jīng)理蘭方強(qiáng)介紹，公司抹茶產(chǎn)品出口全球43個(gè)國家和地區(qū)，產(chǎn)銷量位居全國第一、世界第二。

貴茶股份公司生產(chǎn)車間內(nèi)，工人正在分裝抹茶粉。人民網(wǎng) 陽茜攝

江口地處武陵山腹地，有著“地球之肺”美譽(yù)的世界自然遺產(chǎn)——梵凈山。得天獨(dú)厚的生態(tài)環(huán)境，賦予了江口茶“高海拔、低緯度，多云霧、寡日照，原生態(tài)、無污染”的絕佳品質(zhì)，是發(fā)展生態(tài)有機(jī)茶園的絕佳區(qū)域。

立足這一地理優(yōu)勢，江口縣于2007年將茶產(chǎn)業(yè)列為主導(dǎo)特色產(chǎn)業(yè)。為闖出產(chǎn)業(yè)發(fā)展新路，2017年，江口成功引進(jìn)貴州貴茶（集團(tuán)）有限公司；同年3月，集種植、研發(fā)、生產(chǎn)、營銷于一體的全產(chǎn)業(yè)鏈現(xiàn)代企業(yè)——貴茶股份公司成立。

“公司總投資6億元，建成占地340畝的貴茶產(chǎn)業(yè)園。”蘭方強(qiáng)告訴記者，按照清潔化、智能化、標(biāo)準(zhǔn)化要求，產(chǎn)業(yè)園建成碾茶精制生產(chǎn)線4條、抹茶生產(chǎn)線4條，建成年產(chǎn)3000噸的紅綠寶石精制生產(chǎn)線2條。

點(diǎn)茶。人民網(wǎng) 陽茜攝

作為全國唯一兼具“高海拔、低緯度、寡日照、多云霧、無污染”的全境高原茶區(qū)，貴州孕育了都勻毛尖、湄潭翠芽、綠寶石和遵義紅等名優(yōu)茶，加之全省推行茶園病蟲草害綠色防控與統(tǒng)防統(tǒng)治，讓貴州茶成為了名副其實(shí)的“干凈茶”。

依托貴州茶干凈無污染的優(yōu)勢，貴茶股份公司以歐盟標(biāo)準(zhǔn)為質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，率先引進(jìn)自動(dòng)化生產(chǎn)線，并與國際權(quán)威檢測機(jī)構(gòu)歐陸分析、SGS共建質(zhì)量管理體系。“與其他類型的茶相比，抹茶在栽培和加工方面有更嚴(yán)格的要求，因?yàn)樗粌H可以飲用，還能食用。”蘭方強(qiáng)說。

高標(biāo)準(zhǔn)制作工藝，造就了貴州抹茶香氣清新、口感鮮爽、湯色澄澈的好品質(zhì)。為實(shí)現(xiàn)“抱團(tuán)發(fā)展”，“龍頭企業(yè)+聯(lián)盟企業(yè)+農(nóng)戶”的貴茶聯(lián)盟發(fā)展模式應(yīng)運(yùn)而生。

在貴茶股份公司龍頭帶動(dòng)下，貴州22個(gè)縣（市、區(qū)）61家茶企加入貴茶聯(lián)盟，以歐盟標(biāo)準(zhǔn)對產(chǎn)業(yè)鏈生產(chǎn)環(huán)節(jié)實(shí)行嚴(yán)格把控管理。目前，全省已建成以江口為核心的抹茶基地3萬畝、碾茶生產(chǎn)線53條，輻射帶動(dòng)建設(shè)14萬畝歐標(biāo)茶園，帶動(dòng)近10萬茶農(nóng)增收致富。

抹茶飲品。人民網(wǎng) 陽茜攝

“近年來，‘世界抹茶超級工廠’聲名鵲起，開啟了江口茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展新篇章。”江口縣生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展辦公室副主任張明生介紹，當(dāng)前全縣茶園總面積16.08萬畝，投產(chǎn)面積12余萬畝，年產(chǎn)量1萬多噸、產(chǎn)值11億元左右。

抹茶冰激凌、抹茶拿鐵、抹茶面條、抹茶面膜……近幾年，江口持續(xù)做深抹茶鏈條，大力開發(fā)抹茶飲品、食品和化妝品，讓一片葉子香飄海內(nèi)外。

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