甜米酒是鳳岡的傳統(tǒng)美食之一，隨著龍年春節(jié)臨近，人們?cè)跍?zhǔn)備年貨的時(shí)候都會(huì)購(gòu)買上一罐甘醇香濃的甜米酒。

黔北羅三甜米酒銷售店。

在位于進(jìn)化鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)的黔北羅三甜米酒銷售店里，擺放著多種規(guī)格的甜米酒，淡淡的酒香味撲鼻而來(lái)，讓人迷醉，吸引不少顧客前來(lái)購(gòu)買，經(jīng)營(yíng)者羅永平正忙著為大家介紹和包裝。

甜米酒加工坊。

顧客楊秀平說(shuō)：“我基本上是他家的忠實(shí)粉絲，經(jīng)常來(lái)購(gòu)買，也帶回我們湄潭永興。”

在羅永平家的甜米酒加工坊，更是一派繁忙，為了能夠滿足春節(jié)市場(chǎng)需求量，進(jìn)入臘月以來(lái)，每天都在加緊生產(chǎn)。據(jù)了解，黔北羅三甜米酒不僅在鳳岡縣域內(nèi)受到群眾的青睞，還銷往遵義、貴陽(yáng)等地，一年下來(lái)，可以賣15萬(wàn)斤，年銷售額達(dá)60萬(wàn)元。

擺放著多種規(guī)格的甜米酒。

黔北羅三甜米酒第五代傳承人羅永平說(shuō)：“一直以來(lái)，我們始終把產(chǎn)品質(zhì)量、食品安全、發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)文化、傳承傳統(tǒng)技藝放在第一，保護(hù)非遺，留住美食，2023年我們的甜米酒榮獲了市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的榮譽(yù)稱號(hào)。春節(jié)臨近，我們都在加班趕貨，每天的生產(chǎn)量是1000斤以上，盡量滿足大家的需求。”

把甜米酒放入庫(kù)房。

據(jù)了解，黔北羅三甜米酒如今已傳承150余年，羅永平是制作甜米酒的第五代技藝傳承人。2023年10月，“黔北羅三甜米酒”被評(píng)為遵義市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，有效地保護(hù)了非遺文化的健康發(fā)展。（文/圖 何敏）

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